Kräuterkartoffeln a la Dirk

Dirklinge

Die ungeschälten, gewaschenen Kartoffeln in Butter erwärmen. Schrotpfeffer , getrockneten Estragon zugeben , mitdünsten lassen. Mit recht viel Zucker bestreuen , leicht karamellisieren lassen, schwenken. Mit Salz , Pfeffer würzen nach Geschmack. Petersilie zugeben , weiter schwenken. Zum binden Haferflocken benutzen, das bindet das Fett , hält das Aroma auf den Kartoffeln. Zum Schluss die Sardellen (gehackt) zugeben , anrichten.

Zutaten

180g	Kartoffeln, kleine, Drillinge, Neue, etc...
20g	Estragon, getrocknet
20g	Pfeffer, bumter, geschrotet
	Zucker
	Salz
	Pfeffer
	Butter
2Stück	Sardellenfilet(s)
	Petersilie, gehackt
	Haferflocken

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net