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Zimtschnecken mit Pecannussfüllung
Die ersten sieben Zutaten zu einem Hefeteig verarbeiten. Wenn der Teig zu klebrig ist, kann noch etwas Mehl hinzu gegeben werden. Dann sollte der Teig ca. 1,5 St,en gehen.
In der Zwischenzeit Zucker, Butter , Ahornsirup aufkochen, bis der Zucker aufgelöst ist. Diese Masse gießt man dann in eine rechteckige Form. Darauf verteilt man eine Tasse Pecannusshälften. Es dürfen auch etwas mehr sein. Den Teig nach dem Gehen kurz durchkneten , zu einem Rechteck ausrollen. Dann bestreicht man ihn mit der Butter , verteilt die gehackten Nüsse, Zucker , Zimt darauf. Nun aufrollen , in 15 Stücke teilen.
Die Stücke werden in die Form auf die Karamell-Nussschicht gelegt. Noch einmal ca. 30 Minuten gehen lassen. Dann bei 180 Grad ca. 30-35 Minuten backen.
Danach sofort auf eine Platte stürzen. 1 Minute warten, dann die Form entfernen. Die Karamellmasse läuft dann über die Schnecken.
Zutaten
| 3 ½Tasse/n | Mehl |
| 0,3Tasse | Zucker (80 ml) |
| 1TL | Salz |
| 2Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| 1Tasse | Milch, warm (240 ml) |
| 0,3Tasse | Butter oder Margarine (80 ml) |
| 1 | Ei(er) |
| 1Tasse | Zucker, braun (240 ml) |
| ½Tasse | Butter (120 ml) |
| ¼Tasse | Ahornsirup (60 ml) |
| 1Tasse | Nüsse (Pecannüsse) |
| 1Tasse | Nüsse (Pecannüsse), gehackt |
| 2EL | Zucker, braun |
| 1TL | Zimt |
| 2TL | Butter oder Margarine |
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