HomeGeschichteter Marmor - Käsekuchen
Rezept für Geschichteter Marmor - Käsekuchen
Eier trennen, Eigelb, 300g Zucker , Vanillezucker cremig schlagen. Quark, Puddingpulver, Zitronenschale , -saft unterrühren.
Kakaomasse unter 1/3 der Quarkmasse rühren. Eiweiß in zwei Portionen steif schlagen. Einmal 7 , einmal 3 Eiweiß. Unter die helle Quarkmasse die 7 geschlagenen Eiweiß heben , unter die Kakaomasse die restlichen 3.
Fettpfanne leicht fetten , mit Kokosraspeln ausstreuen. Helle Käsemasse darauf streichen. Dunkle Käsemasse darüber geben , ebenfalls glatt streichen. Um einen Marmoreffekt zu erzielen beide Massen spiralförmig mit einer Gabel durchziehen. (Ist nicht unbedingt notwendig - der Kuchen sieht zweischichtig auch sehr gut aus!)
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175 °C ca. 1 St,e backen , abkühlen lassen.
Bitte beachten: Es ist wichtig unbedingt Sahnequark zu verwenden! Mit Magerquark spart man zwar Kalorien, aber der Kuchen gelingt nicht! Bei diesem Rezept wird auf jegliche Zugabe von Fett verzichtet - daher der Sahnequark.
Zutaten
| 75g | Kakaopulver, ungesüßt |
| 10 | Ei(er) |
| 300g | Zucker |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 2kg | Sahnequark |
| 3Pck. | Puddingpulver, (Vanille oder Sahne) |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt (abgeriebene Schale & Saft) |
| 50g | Kokosraspel, für das Blech |
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