Spinatauflauf a lá Ilka

Spinatauflauf

Nudeln nach Anweisung kochen; Milch in einen mit kaltem Wasser ausgespülten Topf geben; Muskat, Pfeffer, Salz , den gefrorenen Spinat hinzugeben , das ganze langsam auftauen lassen. Dann mit Weißwein , Joghurtdressing abschmecken. Je nach Geschmack noch Salz, Pfeffer , / oder Muskat hinzufügen. Sollte die Spinatsauce nicht die gewünschte
Sämigkeit haben, kann noch Milch mit hinzu gegeben werden (ist kalorienarmer als
Sahne, Creme fraich oder Schmand).
Die Nudeln in eine mit Butter eingeriebene nicht zu tiefe Auflaufform geben. Die Spinatsauce über die Nudeln gießen, so dass alles bedeckt ist, aber keine dicke Schicht auf den Nudeln ist.
Den Mozzarella (oder anderen Käse) über den Auflauf verteilen, so dass ein fleckenförmiges Muster entsteht. Den Auflauf für ca. 20 Minuten , in den Ofen stellen ( hin , wieder mal einen Blick drauf werfen) , wenn der Käse die gewünschte gold/gelbe Farbe aufweist herausnehmen , direkt servieren.
Der Auflauf kann selbstverständlich auch mit weiteren Zutaten verfeinert werden. Es passen auch: Kartoffeln, Kohlrabi oder Mett
TIPP: ein Kräuterbaguette passt bestens zu diesem Auflauf!
TIPP 2: wie wir alle wissen, schmeckt ein Auflauf am Besten, wenn er ganz frisch aus dem Ofen kommt. Mein Tipp, wenn Sie Gäste erwarten , keine Zeit für große Vorbereitungen haben: den Auflauf am Abend vorher fix , fertig (bis auf den Käse) in den Kühlschrank stellen , wenn am nächsten Tag der Besuch kommt schnell den Käse drüber streuen , ab in den Ofen!

Zutaten

250g	Nudeln Nudeln, bunte (sieht besser aus)
1Pkt.	Spinat, tiefgeroren
1Kugel	Mozzarella
	Pfeffer
	Salz
	Muskat
1Schuss	Wein, weiß
1Tasse/n	Joghurt - Dressing
½Tasse/n	Milch, evtl. 1 Tasse, (oder Sahne, Schmand, Creme Fraich)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net