Lachs mit Kräutersoße

Rezept für Lachs mit Kräutersoße

Lachs mit Zitronensaft beträufeln, 10 Minuten ziehen lassen, mit Salz , Pfeffer würzen. Butter erhitzen, den Lachs darin anbraten, mit Weißwein aufgießen , ca. 12 Minuten dünsten lassen. Den Lachs anrichten mit Kräutersoße übergießen.
Für die Kräutersoße: Zwiebeln mit Suppe aufgießen , bis zur Hälfte einkochen lassen, mit Sahne , Wein aufgießen, kurz durchkochen, die Soße mixen oder passieren, Gewürze , Kräuter beimengen. Vor dem Anrichten geschlagene Sahne unterziehen.
Dazu passt Wildreis, Naturreis oder Weißbrot

Zutaten

4Scheibe/n	Lachs
4EL	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer, weißer
40g	Butter
125ml	Wein, weiß
60g	Zwiebel(n), fein gehackt
125ml	Suppe vom Rind
125ml	Wein, weiß
125ml	Sahne
1EL	Kerbel, fein gehackt
1EL	Estragon, fein gehackt
1EL	Zitronenmelisse, fein gehackt
	Salz
2EL	Sahne, geschlagen

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