Szegediner Schnitzel

Rezept für Szegediner Schnitzel

Schnitzel kurz von beiden Seiten in etwas Öl anbraten. Von beiden Seiten mit Salz , Pfeffer würzen , dünn mit Senf , Tomatenmark bestreichen. In eine gefettete flache Auflaufform geben.
Zwiebeln in halbe Ringe schneiden , mit dem Schinkenspeck im restlichen Fett glasig dünsten. Auf die Schnitzel geben.
Pusztasalat , Champignons abgießen, mit der Sahne vermengen , ebenfalls auf das Fleisch geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 45 min backen.

Zutaten

4	Schweineschnitzel
1EL	Senf
1EL	Tomatenmark
3	Zwiebel(n)
100g	Schinkenspeck, gewürfelt
1Glas	Salat, Pusztasalat (Abtropfgewicht 190 g)
1Glas	Champignons, in Scheiben (Abtropfgewicht 240 g)
250ml	Sahne
	Salz und Pfeffer

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