HomeHähnchenkeulen vom Blech
Rezept für Hähnchenkeulen vom Blech
Kartoffeln schälen , waschen, Knoblauch , Zwiebeln pellen, Knoblauch in Scheiben, Zwiebel in Spalten schneiden. Rosmarin , Thymian abzupfen. Alles mit Öl mischen, salzen , pfeffern , um die Keulen verteilen.
Im 200 Grad heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten ca. 50 Min. braten, dabei nach , nach den Fond angießen. Tomaten über Kreuz einritzen , nach 40 Min. in die Form setzen. Mit Thymian servieren.
Bemerkungen:
Menge lässt sich beliebig rauf- , runterrechnen, die Schärfe lässt sich durch die Chilisauce (das ist die thailändische sweet Chilisauce for chicken / springrolls) steuern. Die Tomaten lasse ich meistens weg , nehme mehr Kartoffeln, weil die so w,erbar würzig schmecken.
Den Fond oder Brühe erhitze ich im gleichen Topf, in dem ich Honig, Soja, Chili aufgekocht habe. So lösen sich gleich die Reste auf , der Fond wird intensiver.
Zutaten
| 12 | Hähnchenschenkel |
| 5EL | Tomatenketchup |
| 2EL | Honig |
| 6EL | Öl |
| 3EL | Sojasauce |
| 3EL | Chilisauce, süß-pikant |
| 1500g | Kartoffeln |
| 3Zehe/n | Knoblauch |
| 250g | Zwiebel(n) |
| 2Zweig/e | Rosmarin |
| 1Bund | Thymian |
| 1Glas | Hühnerbrühe |
| 500g | Tomate(n) |
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