Hühner mit Süßkartoffeln

Rezept für Hühner mit Süßkartoffeln

Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Die Hühner abspülen , trocken tupfen. Innen mit Salz
, Pfeffer würzen. Bleichsellerie, Zwiebeln , Salbei mischen , die Hühner damit füllen. Dressieren, jeweils mit 1 Esslöffel Honig bestreichen , in einen Bräter setzen. Die Garzeit beträgt etwa 20 Minuten pro 500 g.
Während des Garens die Hühner ab , zu mit dem Bratensaft begießen. Sie sind fertig, wenn aus der dicksten Stelle des Schenkels beim Einstechen klarer Saft austritt.
Die Süßkartoffeln abbürsten , ein- bis zweimal mit einer Gabel einstechen. Zusammen
mit dem Geflügel im Ofen garen; bis sie sich mühelos mit der Gabel einstechen lassen. Die
Oberseite einschneiden , die Enden zusammendrücken, so dass die Kartoffeln sich aufspreizen. Mit dem restlichen Honig beträufeln, mit Schnittlauch , Sonnenblumenkernen bestreuen. Nach Geschmack salzen , pfeffern.

Zutaten

2Stück	Huhn, á ca. 900 g
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
250g	Bleichsellerie, gewürfelt
2große	Zwiebel(n), gehackt
3EL	Salbei, frisch, gehackt oder getrockneter
6EL	Honig (Waldhonig) oder Melasse
6m.-große	Batate(n) (Süßkartoffeln)
2EL	Schnittlauch, in Röllchen
1EL	Sonnenblumenkerne, geschält, geröstet

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