Forellen in Wermut

Rezept für Forellen in Wermut

Eine feuerfeste Form einfetten. Die Forellen hineinlegen , den Wermut hinzufügen. Salzen , pfeffern. Je nach Größe der Forellen 15-20 Minuten im Backofen bei 200Grad backen. Den Sud etwas abkühlen lassen. Die Sahne mit den Eigelb verquirlen, mit dem Fischsud mischen , auf den Forellen verteilen. Den Greyere reiben , auf die Fische streuen. Bei 250 Grad im Backofen weitere 3-5 Minuten überbacken.

Zutaten

4Stück	Fisch (Forellen)
200ml	Wermut, weißer, trockener
80g	Käse (Gruyere)
100ml	Sahne
2	Ei(er), davon das Eigelb
	Salz und Pfeffer
	Butter

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