HomeMaisbrot
Rezept für Maisbrot
Die Milch in einem großen Topf bei mittlerer Temperatur zum Kochen bringen. Langsam das Maismehl einrühren , einige Minuten unter Rühren kochen, bis es eindickt.
Eigelb, Butter , Gewürze mit dem Schneebesen unterziehen. In einer zweiten Schüssel die Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Unter den Teig heben , diesen in eine 2-Liter-Backform füllen.
Das Brot 30-40 Minuten backen, bis es locker aufgegangen , die Oberseite goldbraun ist.
Zutaten
| 900ml | Milch, (oder halb Milch, halb Wasser) |
| 250g | Maismehl, gelbes oder weißes |
| 3 | Ei(er), getrennt |
| 4EL | Butter, zerlassen |
| 1 ½TL | Salz |
| ½TL | Pfeffer, frisch gemahlen |
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