HomeGebackene Auberginen
Melanzane al forno
Tomaten überbrühen , Haut abziehen. Blütenansätze raus schneiden. Tomaten , Mozzarella in Scheiben schneiden. Abgezogenen Knoblauch fein würfeln , mit gehackter Petersilie mischen.
Auberginen gut abspülen , trocken tupfen. In eine gefettete feuerfeste Form legen. Tomaten, Mozzarella , Petersilienmischung in die Einschnitte stecken. Mit Salz , Pfeffer würzen. Mit dem Öl beträufeln. Im heißen Backofen , bei 225 Grad etwa 50 Minuten backen.
Mit Basilikumblättchen bestreut servieren.
Zutaten
| 4 | Aubergine(n) (á 250 g) |
| 500g | Tomate(n) |
| 2Kugel/n | Mozzarella (á 150 g) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 1Bund | Petersilie |
| Fett für die Form | |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 2EL | Olivenöl |
| Basilikum, einige Blättchen |
mehr...
Empfehlung
