Waldpilz - Minipizzen mit zweierlei Käse

Rezept für Waldpilz - Minipizzen mit zweierlei Käse

Teig nach Anleitung vorbereiten.
Lauchzwiebeln putzen , in Ringe schneiden. Pilze putzen, klein chneiden. Getrennt in je 1 Tl Öl anbraten, mit Salz , Pfeffer würzen. Lauchzwiebeln zu den Pfifferlingen geben, kurz mitbraten.
Stückige , eingelegte Tomaten abtropfen lassen. Teig in 8 Portionen teilen , zu kleinen r,en Pizzen ausrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit stückigen Tomaten belegen.
Ricotta , Mozarella in Scheiben schneiden. Eine Hälfte der Pizzen mit getrockneten Tomaten, Maronen , Ricotta, die andere mit Mozarella, Lauchzwiebeln , Pfifferlingen belegen. Im Ofen bei 200Grad ca. 20 Minuten knusprig backen. Mit Basilikumblättchen bestreut servieren.

Zutaten

1Pck.	Teig (Pizza-Fertigteig aus dem Kühlregal)
½Bund	Lauchzwiebel(n)
500g	Pfifferlinge
500g	Marone(n)
2TL	Öl
	Salz
	Pfeffer, schwarzer, aus der Mühle
375ml	Tomate(n), in Stücke geschnitten
50g	Tomate(n), getrocknet, in Öl
200g	Ricotta, schnittfester
125g	Mozzarella
1Bund	Basilikum

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