Gewürzmakronen

Rezept für Gewürzmakronen

Eiweiß steif schlagen. Puderzucker esslöffelweise zugeben, dabei ständig weiterschlagen. Mandeln, Nüsse , Gewürze mit einem Schneebesen vorsichtig unterziehen. Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Kleine Stangen von 6 - 7 cm Länge (Durchmesser ca. 1 cm) auf mit Backpapier belegtes Backblech spritzen. Bei ca. 150° C ca. 18 bis 20 Min. backen.
Kuvertüre schmelzen. Makronenstangen mit einem Ende hineintauchen , trocknen lassen.

Zutaten

2	Ei(er), davon das Eiweiß
150g	Puderzucker, gesiebt
75g	Mandel(n), gemahlen
75g	Haselnüsse, gemahlen
1TL	Zimt, gemahlen
1Msp.	Nelke(n), gemahlen
1Msp.	Piment, gemahlen
100g	Kuvertüre, halbbitter

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