Chinakohlsalat mit Äpfeln

Rezept für Chinakohlsalat mit Äpfeln

Chinakohl in feine Streifen schneiden, salzen mit einem Schuss Apfelessig vermischen , ziehen lassen. Kohlrabi schälen , grob reißen. Apfel schälen , in kleine Würfel schneiden, mit etwas Zitronensaft beträufeln. Radieschen halbieren , in dünne Scheiben schneiden. Alle diese Zutaten vermischen.
Knoblauchzehen in das Joghurt pressen, Hühnersuppengewürz, Salz , Pfeffer dazugeben, mit einem Schuss Apfelessig gut verrühren, abschmecken. Eventuell zarte Kohlrabiblätter fein schneiden , unterrühren.
Joghurtdressing über den Salat gießen, gut vermischen , ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren den Emmentaler darunter mischen , mit Kürbiskernen bestreuen.
Dazu passt sehr gut getoastetes Kürbiskernbrot , Shrimps.

Zutaten

1kleiner	Chinakohl
1	Kohlrabi
1	Apfel
½Bund	Radieschen
100g	Käse (Emmentaler), klein gewürfelt
3EL	Kürbiskerne, geröstet
½Liter	Joghurt (Magerjoghurt)
3Zehe/n	Knoblauch
	Essig (Apfelessig)
	Zitronensaft
	Gewürzmischung für Hühnersuppe, (Instant)
	Salz
	Pfeffer

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