Hühnchen mit Salbei und Rosmarin

Rezept für Hühnchen mit Salbei und Rosmarin

1 rohes Hühnchen an der Brust durchschneiden , platt drücken. in die Haut kleine Taschen einschneiden. Mascarpone mit gehacktem Salbei , Rosmarin, Salz , Pfeffer vermischen. 2 Knoblauchzehen zerquetschen , ebenfalls in die Masse verrühren. Das gewaschene , plattgedrückte Hühnchen leicht salzen , pfeffern.
Die Hauttaschen mit der Mascarpone-Gewürzmasse füllen , bei 200 C° ca. 1 St,e in den Backofen schieben.
Nach dem Backen das Huhn aus der Kasserolle nehmen , den ausgetretenen Sud mit dem Saft einer Zitrone (langsam abschmecken, kann auch die Hälfte des Safts schon reichen!) vermischen.
Heiß servieren.
Dazu passt ganz lecker frisches Brot, oder einfach halbe Kartoffeln mit Schale, die im Ofen mitgebacken worden sind , ein frischer Salat.

Zutaten

1	Hähnchen
10Blätter	Salbei
150g	Mascarpone
1	Zitrone(n)
	Salz
	Pfeffer
2Zehe/n	Knoblauch

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