Zucchinischeiben mit Joghurt - Zimt - Sauce

Rezept für Zucchinischeiben mit Joghurt - Zimt - Sauce

Zucchini in fingerdicke Scheiben schneiden , 2 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, dann abtropfen lassen.
Joghurt mit Salz, Eiweiß , 2 EL lauwarmem Wasser verquirlen, bei milder Hitze unter ständigem Rühren ca. 10 Minuten kochen lassen.
Zimt , durchgepressten Knoblauch zugeben. Mit den warmen Zucchinischeiben anrichten.

Zutaten

400g	Zucchini
1Prise	Salz
2Zehe/n	Knoblauch, gepresst
250g	Natur-Joghurt
1	Ei(er), davon das Eiweiß
1TL	Zimt

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