Tomaten, gebackene

Rezept für Tomaten, gebackene

Tomaten an der Rispe lassen , Deckel abschneiden. Mit einem Kugelausstecher aushöhlen , umgedreht auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Gekochte Kartoffeln , Gorgonzola mit der Gabel zerdrücken, Lauchzwiebeln sehr fein schneiden, Hüttenkäse abtropfen lassen. Alles mit dem Ei , den gehackten Kräutern mischen, mit Salz , wenig Pfeffer abschmecken. Tomaten innen leicht salzen, Füllung hineingeben , mit dem Olivenöl gut beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 15 Min. backen. Lauwarm servieren.
Tipp: Nicht so effektvoll, aber ohne Rispe gehts natürlich auch.

Zutaten

12	Tomate(n) (Stauchtomaten mit Rispe)
100g	Kartoffeln, mehlig, gekocht
200g	Gorgonzola
50g	Lauchzwiebel(n)
200g	Hüttenkäse
1	Ei(er)
2EL	Petersilie, gehackt
2EL	Minze, gehackt
	Salz und Pfeffer
	Öl (Olivenöl), zum Beträufeln

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