Semmelklößchen

als Suppeneinlage

Alle Zutaten sollten die gleiche Temperatur haben , natürlich sollte die Butter nicht zu hart sein. Deshalb stelle ich Butter, Eier , Semmelmehl meist 24 St,en vor der Zubereitung an eine nicht zu kalte, aber auch nicht zu warme Stelle.
Butter, Ei , Semmelmehl werden verknetet (kann man auch mit einer Gabel verrühren) , mit Salz , Muskat abgeschmeckt. Zu kleinen Klößchen formen , in siedendes Salzwasser oder Brühe geben , dort ziehen lassen, bis die Klößchen oben schwimmen. Dann kann man sie herausheben , gleich servieren.
Freunde mögen sie am liebsten in Reissuppe.

Zutaten

25g	Butter
50g	Semmelbrösel
1	Ei(er)
1Prise	Muskat
	Salz

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