Country Buns & Dip
Wasser , Butter in einem Topf erhitzen. Den Topf von der Herdplatte nehmen , nacheinander die Haferflocken , die Eier hinzufügen. Die Mischung wieder erhitzen , so lange rühren, bis der Teig sich vom Topfrand löst. Die Kartoffeln pürieren , hinzufügen. Mit Pfeffer, Salz , den gehackten Kräutern abschmecken. Den Teig im Kühlschrank ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Dipp zubereiten. Den Tomatensaft etwa auf die Hälfte der Ausgangsmenge einkochen lassen. Die Zwiebel , die Knoblauchzehe abziehen, fein hacken , hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer , Petersilie abschmecken , die Instant Flocken unterrühren. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Aus dem Teig kleine Kuchen formen, auf ein gefettetes Backblech legen , auf mittlerer Einschubleiste in 10 - 15 Minuten goldbraun backen. Die Kekse werden noch heiß serviert.
P.S.: Den Teig ca. 15 Minuten im Kühlschrank lassen.
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