Obstkuchen mit Quark und Guss

Rezept für Obstkuchen mit Quark und Guss

Backpulver- oder Hefeteig bereiten. Den Quark glatt rühren, mit 75 g Zucker , dem Puddingpulver verrühren. Den dünn ausgerollten Teig mit der Quarkmasse bestreichen , dem Obst belegen. Butter oder Margarine sahnig rühren, 75 g Zucker ( oder mehr ) , die Eier zugeben. Mehl , Sahne unterrühren.
Bei der Bereitung des Gusses können die Eiweiß auch geschlagen untergezogen werden. Ca. 40 Minuten bei 160 - 170 Grad Umluft oder 190 - 200 Grad Ober/Unterhitze backen. Sehr lecker schmeckt uns der Kuchen mit Rhabarber.

Zutaten

1	Teig (Hefe- oder Backpulverteig von 375 g Mehl)
500g	Quark
150g	Zucker
1Pck.	Puddingpulver, Mandel
1kg	Obst, ( Rhabarber, Kirschen, oder, oder )
50g	Butter o. Margarine
2	Ei(er)
100g	Mehl
250ml	Sahne oder Milch

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