HomePflaumen - Tarte mit Muskatstreuseln
Rezept für Pflaumen - Tarte mit Muskatstreuseln
Für den Belag Pflaumen waschen, halbieren , entsteinen. Butter in einer Pfanne erhitzen , die Weißbrotwürfel darin unter ständigem Wenden goldgelb rösten, einen EL Zucker zugeben, leicht karamellisieren , mit Muskat würzen. Für die Streusel Mehl, Zucker, Butter , Muskat mischen. Tarteform (28 cm Durchmesser) fetten. Teig so ausrollen , in die Form geben, dass ein 1 cm hoher Rand gebildet wird. Geröstete Weißbrotwürfel darauf verteilen , mit den Pflaumenhälften belegen. Den restlichen Zucker über die Früchte streuen , zuletzt die Streusel darauf verteilen. Backofen auf 200°C vorheizen , die Tarte etwa 45 Min. backen. Sofort nach dem Backen die Streusel mit etwas Wasser besprühen, dadurch werden sie schön mürbe.
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 1Msp. | Backpulver |
| 75g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
| 125g | Butter |
| 1000g | Pflaumen |
| 20g | Butter |
| 70g | Weißbrot, gewürfelt, entrindet |
| 100g | Zucker |
| Muskat, gerieben | |
| 200g | Mehl |
| 100g | Zucker |
| 150g | Butter |
| Muskat, gerieben | |
| Fett, für die Form |
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