Apfel - Curry - Suppe

Rezept für Apfel - Curry - Suppe

Zwiebel würfeln , in etwas Butter dünsten, Äpfel schälen , in dünne Scheiben schneiden / hobeln. Zu den Zwiebeln geben, weiter dünsten. Mit dem Currypulver bestäuben , anschließend mit der Gemüsebrühe aufgießen. Das Ganze mit dem Stabmixer mixen. Mit Salz , Pfeffer, evtl. etwas Zucker abschmecken. Mit Crème fraiche oder geschlagener Sahne servieren.

Dazu schmecken sehr gut frische Croutons.

Zutaten

4	Äpfel, säuerlich, z.B. Boskop
1	Zwiebel(n)
½Liter	Gemüsebrühe
1EL	Currypulver (Madrascurry)
	Schlagsahne oder Crème fraiche
	Salz und Pfeffer
	Butter
evtl.	Zucker

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net