Heidelbeertraum

Rezept für Heidelbeertraum

Das Eiweiß steif schlagen, den Zucker einstreuen , weiterschlagen, bis er sich aufgelöst hat, dann das Eigelb unterziehen. Mehl, Schokopuddingpulver , Nüsse vorsichtig unterheben. Den Teig in eine Springform füllen , glatt streichen. Bei 200°C 20 min. backen , auskühlen lassen. (Der Boden kann auch bereits am Vortag gebacken werden!) Für die Füllung aus Heidelbeeren, Zucker , Puddingpulver einen Fruchtpudding kochen , abkühlen lassen.
Den Biskuit aus der Form lösen, auf eine Tortenplatte legen , einen Tortenring darum legen. Die Heidelbeeren auf dem Biskuitboden verteilen. Die Sahne steif schlagen , auf dem Fruchtpudding glatt streichen. Den Eierlikör auf die Sahne gießen , die Torte kühl stellen. Erst kurz vor dem Servieren den Rand mit einem Messer lösen , den Tortenring entfernen.

Zutaten

4	Ei(er), davon das Eiweiß
100g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
4	Ei(er), davon das Eigelb
50g	Mehl
1Pck.	Puddingpulver, Schoko
50g	Haselnüsse, gerieben
1Glas	Heidelbeeren
1Pck.	Puddingpulver, Vanille
2EL	Zucker
2Becher	Sahne
	Eierlikör

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