Topfengrießknödel

Rezept für Topfengrießknödel

Topfen, Salz, Eier, Grieß , Brösel in einer Schüssel vermengen, 20 Minuten rasten lassen.
Kleine Knödel formen, 15 Minuten in leicht wallendes Salzwasser kochen lassen.
Mit Zimt , Zucker anrichten, mit heißer Butter übergießen. Apfelmus oder Kompott dazu.
Wer keinen Zimt mag, kann auch gemahlene Nüsse nehmen. Oder auch mit Brösel , Zucker servieren.

Zutaten

750g	Quark (Bauerntopfen), trocken
etwas	Salz
3	Ei(er)
80g	Grieß
80g	Semmelbrösel
80g	Butter, zum Übergießen
etwas	Zimt, zum Bestreuen
etwas	Puderzucker, zum Bestreuen

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