HomeKokosbusserln 2
Kokosmandelbusserln
Eiklar zu sehr festem Schnee schlagen, Zucker , Zitronensaft einschlagen, Kokosraspel , Mandeln vermischen , in die Schaummasse mengen.
Mit 2 Kaffeelöffeln auf die Oblaten kleine Busserln setzen , bei 170 Grad hellgelb backen.
Tipp: Eine Prise Salz in das Eiweiß geben.
Sind die Kokosbusserln immer nach dem Backen weich , am nächsten Tag hart ? Dann war die Temperatur zu niedrig. Lieber mit höherer Temperatur - dafür kürzer im Rohr lassen.(beobachten , notieren)
Zutaten
| 50g | Mandel(n), geschält u.gerieben |
| 4 | Ei(er), davon das Eiweiß |
| 200g | Puderzucker |
| 1EL | Zitronensaft |
| 200g | Kokosraspel |
| 1Pck. | Oblaten |
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