HomePaprikaschoten mit Reisfüllung
Peperoni al riso
Deckel abschneiden , die Paprikaschoten mit einem Löffel behutsam aushöhlen, so dass die Haut nicht verletzt wird.
Zwiebel in Scheiben schneiden , in einer Kasserolle im Öl bei milder Hitze dünsten. Den Reis zufügen , anrösten. Schließlich die Bratwurstfüllung , den in Stückchen geschnittenen Schinken dazugeben. Mit der heißen Brühe begießen , alles, ohne zu rühren, auf lebhafter Flamme kochen, bis der Reis al dente ist , die Brühe aufgenommen hat. Die Kasserolle vom Herd ziehen. Den gewürfelten Mozzarella mit der Petersilie , der gehackten Knoblauchzehe unterziehen. Die Paprikaschoten mit der Reismischung füllen , die Deckel wieder aufsetzen. Etwas Öl in eine ofenfeste Form geben , die Schoten nebeneinander hineinsetzen. Etwa 1/2 St,e im gut vorgeheizten Ofen garen. Wenn das Paprikafleisch weich wird, die Form aus dem Ofen nehmen.
Die gefüllten Schoten auf einer Platte anrichten , mit Petersiliensträußchen garniert heiß servieren.
Zutaten
| 4 | Paprikaschote(n) |
| 200g | Reis |
| 80g | Schinken, gekocht |
| 10g | Bratwurst - Brät (erhältlich beim Metzger) |
| 1 | Mozzarella |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| etwas | Petersilie, gehackt |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 4EL | Öl (Olivenöl) |
| ½Liter | Fleischbrühe |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
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