Gemüse nach Taiwan Art

Rezept für Gemüse nach Taiwan Art

Pilze 30 Minuten einweichen, in feine Streifen schneiden. Knoblauch , Chili fein hacken, Paprika , Karotten in Streifen, Champignons in Scheiben schneiden.
Öl erhitzen , Knoblauch , Chili unter Rühren anbraten, nacheinander unter ständigem Wenden Frühlingszwiebeln, Erbsen, Paprika, Karotten, Bambussprossen, Pilze , Sojasprossen zugeben. Mit Sojasauce würzen. Speisestärke mit etwas Pilzeinweichwasser anrühren , damit die Sauce binden.
Das Gemüse auf vorgewärmten Tellern anrichten , dazu Basmatireis servieren.

Zutaten

5	Pilze (getr. Shii-Take)
2Zehe/n	Knoblauch
4	Karotte(n)
1	Paprikaschote(n), rote
1	Paprikaschote(n), grüne
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
250g	Zuckerschote(n)
250g	Champignons
250g	Sojasprossen
250g	Bambussprosse(n)
1	Chilischote(n)
4EL	Öl
6EL	Sojasauce
1EL	Speisestärke

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