HomeSüßkartoffelsuppe
Rezept für Süßkartoffelsuppe
Die Schale der Limone abreiben, den Saft auspressen , beiseite stellen. Das Öl in einem Topf bei mittlerer Temperatur erhitzen , Ingwer, Kreuzkümmel, Chilischoten , geriebene Limonenschale 3 Minuten rösten.
Süßkartoffeln , Gewürzmischung mit der Gemüsebrühe glatt pürieren. Süßkartoffelmischung wieder in den Topf geben , bei mittlerer Temperatur erhitzen. Zucker, Limonensaft , Kokosmilch hinzufügen. Wenn nötig noch etwas Gemüsebrühe angießen.
Zutaten
| 1kg | Kartoffeln (Süßkartoffeln), geschält und klein geschnitten |
| 1TL | Öl |
| 2EL | Ingwer, fein gehackt |
| 2TL | Kreuzkümmel |
| 1 | Limone(n) |
| 500ml | Gemüsebrühe |
| 1Dose/n | Kokosmilch |
| 1EL | Zucker, braun |
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