Flammkuchen mit Lauch und Lachs

Rezept für Flammkuchen mit Lauch und Lachs

Mehl, Hefe, Wasser, Salz , Öl zu einem Teig kneten , 30 Min. gehen lassen. Dann ausrollen , auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Schmand mit Käse, Muskat, Pfeffer , dem Saft einer halben Limette verühren , auf dem Teig verteilen. Lauch in Ringe schneiden , blanchieren, dann auf die Käse- Schmand- Mischung geben. Zuletzt Lachs in Streifen auf dem Blech verteilen. Bei 230°C ca. 10-15 Min. backen.

Zutaten

425g	Mehl
1Pck.	Hefe (Trockenhefe)
250ml	Wasser, lauwarm
	Salz
3EL	Öl (Sonnenblumenöl)
300g	Schmand
100g	Käse, gerieben
½	Limette(n)
2Stange/n	Lauch
200g	Lachs, geräuchert
	Muskat
	Pfeffer

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