Rezept für Spanisches Stew
Das Gemüse in m,gerechte Stücke schneiden, auch die Zwiebeln nicht klein hacken. Die Chorizo in Scheiben schneiden , als erstes mit den zwei ganzen Knoblauchzehen anbraten. Dann das Gemüse hinzu , auch kurz anbraten. Nun etwas von der Gemüsebrühe , einen ordentlichen Schuss Rotwein in den Topf geben. Auf mittlerer Hitze bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Da sich durch den Rotwein die Flüssigkeit immer stark reduziert, regelmäßig umrühren , Flüssigkeit beider Sorten nachgeben. Würzen. Mindestens 1 St,e köcheln lassen, am Ende sollte die Flüssigkeit dickflüssig reduziert worden sein. Es lohnt sich, viel davon zu machen , es entweder so, mit Kartoffelbrei, Reis oder Baguette zu essen. Das Essen schmeckt umso besser desto länger es ziehen konnte. Es kann also auch gute 4 Tage nach der Zubereitung noch im Topf erhitzt , gegessen werden.
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