Spinat - Nuggets mit Pesto - Dip

Rezept für Spinat - Nuggets mit Pesto - Dip

Einige Basilikumblätter für die Garnitur beiseitelegen. Restliches Basilikum sowie
Pinienkerne , Knoblauch so fein wie möglich hacken, eventuell im Cutter. QuimiQ
cremig rühren. Alle Zutaten für den Dipp gut mischen. Brot fein hacken. Alle Zutaten für die Nuggets mischen.
Aus der Masse kleine Ovale formen , wenig flach drücken. Im heißen Öl beidseitig je ca.
3 Minuten braten. Mit dem Pesto-Dipp anrichten , mit den Basilikumblättern garnieren.

Zutaten

2Bund	Basilikum, (25g)
3EL	Pinienkerne
3Zehe/n	Knoblauch
125g	Rahm (QuimiQ)
100g	Natur-Joghurt
	Salz und Pfeffer
350g	Spinat, tiefgefroren für die Spinat-Nuggets:
3Scheibe/n	Toastbrot (Vollkorntoast)
1	Ei(er)
50g	Käse (Sbrinz), gerieben
wenig	Zitrone(n) - Schale, abgerieben
	Salz und Pfeffer
2EL	Öl (Olivenöl), zum Braten
	Muskat

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