Sauce zu Fleisch

Rezept für Sauce zu Fleisch

Die beiden Knoblauchzehen pressen, mit Rosmarin, Thymian, Salz , Olivenöl zu einem angebratenen Fleischstück geben.
Tomaten würfeln, zum Braten geben , 50 Minuten bei 190°garen. Alle 10 Minuten ein Schuss Rotwein dazugeben.
Die Sauce durch ein feines Sieb streichen. Die saure Sahne mit dem Roquefort mischen , in die Sauce rühren, kurz aufkochen lassen , zum Braten servieren.
Schmeckt auch zum Putenbraten.

Zutaten

2Zehe/n	Knoblauch
2	Karotte(n), in Scheiben geschnitten
1Zweig/e	Rosmarin
1Zweig/e	Thymian
3EL	Öl (Olivenöl)
600g	Tomate(n)
250ml	Wein, rot, trocken
250ml	saure Sahne
50g	Käse (Roquefort)
1kg	Kalbsbraten

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