Kürbiskernkuchen

Rezept für Kürbiskernkuchen

Dotter , Zucker schaumig rühren, andere Zutaten dazugeben, Eischnee unterziehen, auf ein Backblech streichen oder in eine Kastenform geben , bei ca. 180° 40-60 min backen.
Bitte mit einem Holzstäbchen die Garprobe machen.
Nach dem Auskühlen mit Schokoglasur , den gehackten Kürbiskernen garnieren.

Zutaten

5	Ei(er), davon das Eigelb
350g	Zucker
1Pkt.	Vanillezucker
250ml	Öl (Kürbiskernöl)
100g	Nüsse, gemahlen
1Msp.	Zimt
1Prise	Salz
380g	Mehl
½Pkt.	Backpulver
400g	Kürbisfleisch, geraspelt
5	Ei(er), davon das Eiweiß, steif geschlageneischnee
	Kürbiskerne, gehackt, zum Verzieren
2Becher	Kuchenglasur, Schoko

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