Linguine mit Paprikaragout

Pastasciutta

Knoblauch hacken , mit dem Hackfleisch in Öl anrösten. Paprikaschote aufschneiden, Kerne entfernen , in dünne Streifen schneiden, zum Hackfleisch geben mit Salz , Pfeffer würzen, Wein angießen , reduzieren lassen.
Tomatenwürfel dazugeben, Hitze verringern , 15 Min. garen (länger garen lassen auf kleiner Flamme schmeckt noch besser).
Gekochte Nudeln abgießen (etwas Kochwasser aufbewahren) mit den restlichen Zutaten , evtl. noch etwas Nudelkochwasser mischen. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

Zutaten

400g	Nudeln (Linguine)
1	Paprikaschote(n), rot
200g	Hackfleisch, gemischt
2Zehe/n	Knoblauch
2EL	Öl (Olivenöl)
1Glas	Wein, rot
1Pck.	Tomate(n), gewürfelte
	Salz und Pfeffer
1	Chilischote(n), getrocknet

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