Spargelsalat Chinesisch

Rezept für Spargelsalat Chinesisch

Als erstes den Spargel in Salzwasser 8-10 Minuten kochen, Öl in einer Pfanne erhitzen, die Nüsse erhitzen, Paprika in dünnen Streifen dazugeben, salzen , unterrühren ca. 1 Minute braten, danach den Sherry, Sojasauce , den Zucker dazugeben , kurz aufkochen. Danach den Spargel mit dem Paprika mischen, mit Essig , Salz würzen , ziehen lassen. Die Zubereitung im Wok ist angebrachter.

Zutaten

500g	Spargel, grüner
4EL	Öl (Olivenöl)
2EL	Cashewnüsse, halbiert
1	Paprikaschote(n), rot
4EL	Sherry
2TL	Sojasauce
3EL	Essig (Sherryessig)
	Salz
1TL	Zucker, brauner

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