Zitronenplätzchen

Rezept für Zitronenplätzchen

Aus Butterschmalz, Mehl, Staubzucker, abgeriebener Zitronenschale , etwas Zitronensaft einen Teig bereiten. Damit er nicht mehr klebt, den Teig für einige Zeit in den Kühlschrank stellen.
Danach wird der Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausgerollt , beliebige Plätzchenformen ausgestochen.
Bei 175°C werden die Plätzchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech goldgelb gebacken.
Nach dem Abkühlen werden die Plätzchen mit einer Glasur aus Staubzucker , Zitronensaft bestrichen , können nach belieben verziert werden.

Zutaten

250g	Butterschmalz
400g	Mehl
100g	Puderzucker
1	Zitrone(n), davon die abgeriebene Schale
etwas	Zitronensaft
	Puderzucker
	Zitronensaft

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