Berliner Brot

Rezept für Berliner Brot

Eier, Wasser , Rum schaumig rühren. Lebkuchengewürz, Zimt, zerbröselte Schokolade, Haselnusskerne , Zitronat langsam in die Eiermasse rühren. Backpulver , Mehl vermischen , unterrühren. Falls der Teig zu zähflüssig ist um ihn mit einem Teigschaber auf das geölte Backblech zu geben, noch etwas Wasser zufügen. Flach ausstreichen , 15-20 Minuten auf 200 Grad (Ober- , Unterhitze) mittlere Schien backen. Noch heiß in kleine Riegel teilen , zum Auskühlen auf einen Rost geben.

Zutaten

4	Ei(er)
4EL	Wasser, warm
4EL	Rum
500g	Zucker, braun
2TL	Lebkuchengewürz
2EL	Zimt
200g	Schokolade, Vollmilch
250g	Haselnüsse
100g	Zitronat
2TL, gestr.	Backpulver
500g	Mehl

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