Gemüsepasteten

Rezept für Gemüsepasteten

Das Fleisch waschen, trocken tupfen , würfeln. Möhren schälen , in Würfel schneiden. Champignons putzen , in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen , fein hacken. Zwiebeln , Möhren in heißem Fett anbraten, Fleisch zufügen , unter wenden anbraten. Pilze zufügen, alles noch mal ca. 5 Min. braten. Kerbel waschen, trocken schütteln , die Blättchen abzupfen. Alles mit Kerbel , Pfeffer würzen. Erbsen zufügen. Mit Sahne, Weißwein , Gemüsebrühe ablöschen. Alles ca. 5 Min. einkochen lassen.
8 Königinpasteten im vorgeheizten Backofen kurz erhitzen. Ragout mit Saucenbinder binden , noch mal mit Salz , Pfeffer abschmecken. Ragout in die Pasten fülle, Deckel wieder aufsetzen, Rest Ragout auf den Tellern anrichten.

Zutaten

500g	Hähnchenfilet
600g	Möhre(n)
500g	Champignons
1	Zwiebel(n)
2EL	Butter
½Topf	Kerbel, frisch
	Pfeffer
200g	Erbsen, frisch oder tiefgefroren
200g	Sahne
100ml	Wein, weiß, trocken
400ml	Gemüsebrühe
2EL	Saucenbinder
	Salz

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net