HomeFeigen - Cookies
engl. Fig Drops
In einer großen Schüssel die weiche Butter, das Pflanzenfett, den Zucker , den Vanillezucker kurz verrühren. Ei zufügen , alles gut verquirlen.
In einer anderen Schüssel das Mehl , das Backpulver mit einem Schneebesen verrühren , zur Fett-Ei-Mischung geben. Alles verrühren. Der Teig soll nur so fest sein, dass man ihn abstechen , zu Kugeln formen kann (sonst löffelweise warmes Wasser zufügen).
Die getrockneten Feigen waschen, mit Küchenkrepp gut trocken tupfen , mit einem scharfen Messer in feine Stücke schneiden. Diese zum Teig geben , untermischen.
Den Teig mit zwei Tl. portionsweise abstechen, zwischen (kalt abgespülten) Händen zu kleinen Kugeln formen , auf das Backblech setzen. Abstand mind. 5 cm (laufen beim Backen etwas auseinander!). Etwas flach drücken.
Die Cookies im Backofen bei 170°C ca. 12-14 Minuten backen, bis die Ränder hellbraun sind.
Ganz auskühlen lassen , in Blechdosen aufbewahren.
Zutaten
| 110g | Butter |
| 110g | Fett (Pflanzenfett) |
| 165g | Zucker |
| ½Pck. | Vanillezucker |
| 1Stück | Ei(er) |
| 300g | Mehl |
| ½TL | Backpulver |
| 9 | Feigen, getrocknete |
mehr...
Empfehlung
