Rezept für Mandelschnitten
Aus den ersten fünf Zutaten einen Knetteig zubereiten, in zwei Teile trennen , zwei gleichgroße Rechtecke ausrollen, die restlichen Zutaten miteinander vermischen, die eine Teigplatte auf ein gefettetes Backblech legen , mit der Füllung bestreichen. Die zweite Teigplatte vorsichtig auf die Füllung legen , mit Eigelb bepinseln. Bei 175-200 Grad ca. 20 Minuten goldgelb backen , noch heiß in kleine Karos (2x2cm) schneiden. Das Rezept ergibt ein Blech voll, etwa 100 Stück. Das sind seit Jahrzehnten die Lieblingskekse in unserer Familie.
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