Kokosplätzchen

Rezept für Kokosplätzchen

Alle Zutaten für den Teig in die Rührschüssel geben. Mit dem Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verarbeiten. Über Nacht, in Folie gewickelt, in den Kühlschrank legen.
Den Teig durchkneten , zwischen zwei Lagen Klarsichtfolie ca. 1/2 cm dick ausrollen. Mit einem 4 - 5 cm großen Ausstechförmchen r,e Plätzchen ausstechen. Die Oberfläche der Plätzchen in den Zucker drücken. Plätzchen mit der Oberseite auf ein Blech legen.
Im vorgeheizten Ofen (175 Grad) 13 - 15 Min. backen.

Zutaten

250g	Kokosraspel
250g	Butter, zimmerwarme
250g	Mehl
1	Ei(er)
1Prise	Salz
1	Zitrone(n) - die Schale, abgerieben
150g	Zucker
100g	Zucker

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