Rezept für Zedernbrot
Schale von 1 Zitrone abreiben. 1 1/2 Zitronen auspressen. Zitronensaft, -schale, Mandeln , Puderzucker mischen. Eiweiß steif schlagen , unter die Mandelmasse heben. Mandelmasse 1 cm dick zwischen 2 Folien ausrollen. Halbmonde ausstechen. Auf 160 Grad 18 - 20 Min. backen. Die restl. halbe Zitrone auspressen. In den Saft so viel gesiebten Puderzucker rühren, dass eine dickliche Creme entsteht. Die Plätzchen etwas auskühlen lassen, dann mit der Glasur bepinseln.
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