Weizenähre

Partybrot

Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen. Wasser auf Fingerwärme erwärmen, , über die Hefe in der Schüssel gießen. Alles gut mischen. Mit Plastikfolie oder einem Tuch zugedeckt etwa 30-45 min gehen lassen. Den Teig auf einem bemehltem Backbrett gut durchkneten. Roll den Teig zu 2 langen dünnen Würsten, ca. 40 cm lang. Leg sie auf ein bemehltes Backblech oder eines mit Backpapier ausgelegt. Schneid die Rollen schräg ein, so dass sie wie Ähren aussehen. Lass die Rollen noch mal 20 min gehen. Bepinsle sie mit Wasser.
Back die Brote bei 250° C ca. 5 min, setz dann die Ofentemperatur auf 200° C. Lass sie noch 15 min backen. Auf einem Rost abkühlen lassen.
Man kann auch immer wieder Wasser drüber sprühen, dann wird die Kruste leckerer

Zutaten

25g	Hefe
2 ½dl	Wasser
1TL	Salz
2TL	Zucker
6dl	Mehl, ca.

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