HomeStark gewürztes Hammelfleisch
Rezept für Stark gewürztes Hammelfleisch
Einen großen Bräter ohne Fett erhitzen, Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Nelken, Kardamomsamen einstreuen , unter ständigem Rühren einige Minuten rösten.
Öl einträufeln, gemahlener Zimt , Chilipulver einsieben. Fleisch darauf setzen, scharf anbraten, Hitze zurückschalten, zudecken , langsam fertig garen. (ca. 1 h).
ZUM Schluss 1 TL Garam Masala drüberstreuen.
Zutaten
| 1kg | Fleisch (Hammelfleisch), mager, aus der Schulter oder Keule |
| 1TL | Pfeffer - Körner |
| 7 | Lorbeerblätter |
| ½TL | Nelke(n) |
| 1TL | Kardamom |
| 1EL | Öl |
| 1TL | Zimt, gemahlen |
| 1TL | Chilipulver |
| 1TL | Gewürzmischung (Garam Masala) |
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