Mexikanische - Sauce

Rezept für Mexikanische - Sauce

Die Pfefferschoten mit den entkernten , gewürfelten Paprikaschoten , den Kräutern im Mixer pürieren.
Die Zwiebeln würfeln , in Butter glasig dünsten. Das Püree reingeben , kurz aufkochen.
Die Sahne mit dem Zitronensaft , dem Tomatenmark gut verrühren. Mit Tabasco , Worcestersauce abschmecken, salzen , nach Geschmack mit Cayennepfeffer würzen. Alles noch mal 3 Minuten aufkochen.
Passt auch sehr gut zu Schnitzel.

Zutaten

3	Pfefferschote(n), klein
2	Paprikaschote(n),rot und grün
1Bund	Schnittlauch
1Bund	Petersilie
1Zweig/e	Thymian
2	Zwiebel(n), groß
4EL	Butter
250ml	süße Sahne
1EL	Zitronensaft
3EL	Tomatenmark
1TL	Tabasco
1TL	Worcestersauce
	Salz
	Cayennepfeffer

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