Tiramisu by Flou

Flou Angerer

Zuerst den frisch gemachten Espresso kalt werden lassen (richtig kalt) , mit dem Amaretto vermischen. Inzwischen können Sie das Eigelb trennen. Nun können Sie die Milch , den Kristallzucker, die Vanilleschoten sowie das Eigelb solange rühren, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat. Den Mascarpone löffelweise unter die Masse heben , das ganze dann miteinander vermischen.
Nachdem der Espresso nun schon kalt ist, tränken Sie bitte die Löffelbiskuits, welche Sie für die unterste Schicht brauchen zur Hälfte in den Kaffee , legen Sie diese dann mit der nichtgetränkten Seite nach unten in die Schüssel. Damit das ganze nicht durchnässt wird, werden die Biskuits mit ein wenig Kakaopulver bestreut. Nun wird eine Lage (ca. 1cm) von dem fertig zubereiteten Mascarpone darauf aufgetragen. Für die 2. Schicht tränken Sie die Biskuits komplett in den Kaffee , legen Sie auf die Erste Schicht darauf. Dann werden Sie wieder mit Kakaopulver bestäubt , eine ca. 1cm dicke Mascarpone Schicht darauf verteilen. Den Vorgang der zweiten Schicht solange wiederholen, bis der Mascarpone komplett verbraucht ist. Auf die letzte Schicht Mascarpone kommen keine Löffelbiskuits mehr, sondern diese wird nur mehr mit Kakaopulver bestäubt.
Nachdem dies alles fertig ist, gehört das Ganze in den Kühlschrank , am Besten innerhalb der nächsten 24 St,en verzehrt.

Zutaten

3Tasse/n	Kaffee (starker Expresso)
	Amaretto
10cl	Milch
	Zucker
500g	Mascarpone
2	Vanilleschote(n)
	Kakaopulver
1Pck.	Löffelbiskuits
1	Ei(er)

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