HomeKnolli - Trollis
Teigtaschen mit bunter Gemüsefüllung
Aus den nächsten 6 Zutaten einen Knetteig herstellen, bis zur weiteren Verarbeitung in den Kühlschrank stellen.
In der Zwischenzeit aus Frischkäse, Joghurt , dem vorbereiteten Gemüse eine geschmeidige Masse rühren, abschmecken.
Beide Teige miteinander verkneten, bis eine homogene Masse entsteht. Die Hälfte dieses Teiges auf der Arbeitsplatte ausrollen, ovale Stücke ausschneiden , diese auf ein mir Backpapier belegtes Backblech legen. Frischkäsemasse in die Mitte der Teigstücke geben, mit Käse bestreuen. Restlichen Teig ausrollen, ebenfalls oval ausschneiden, allerdings an den Rändern etwas größer als die anderen Stücke. Über die Füllungen legen, unter den kleineren Teigstücken festdrücken. Teig mit Eigelbmilch (1 Eigelb, 1 EL Milch) bestreichen. Aus dem restlichen Teig Arme, Beine, Nasen formen , die Teigstücke so zu Trollen gestalten.
Bei 170 -200°C (Gas Stufe 3-4) ca. 25 min backen.
Die fertigen Knolli-Trollis nach Belieben mit Paprika, Petersilie, Remouladensoße verzieren.
Zutaten
| 250g | Mehl (Weizenmehl) |
| 1Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| 1TL | Zucker |
| 1TL | Salz |
| 1Becher | Crème fraîche mit Kräutern |
| 75ml | Milch |
| 200g | Mehl |
| 1Msp. | Backpulver |
| 1TL | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 100g | Margarine |
| 50g | Käse, geraspelt |
| 200g | Frischkäse |
| 100g | Joghurt |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 150g | Salatgurke(n), gewürfelt |
| 100g | Möhre(n), geraspelt |
| 50g | Käse, geraspelt |
| Salz und Pfeffer, Kräuter | |
| Paprikapulver |
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