Bierkaltschale

Rezept für Bierkaltschale

Das Bier mit der Milch , den angegebenen Gewürzen aufkochen, die kalt angerührte Speisestärke hineinrühren, nochmals aufkochen , vom Herd nehmen. Sahne , Eigelb miteinander verquirlen , in die Suppe rühren. Mit Zucker abschmecken. Eventuell mit etwas Weinbrand verfeinern. Zum Schluss Zimt , Nelken herausnehmen , die Suppe mindestens 1 St,e in den Kühlschrank stellen.

Zutaten

½Liter	Bier, hell oder dunkel
½Liter	Milch
	Zucker
	Zitrone(n) - Schale, abgerieben
Stange/n	Zimt
2	Nelke(n)
35g	Speisestärke
4EL	Sahne
1	Ei(er), davon das Eigelb
evtl.	Weinbrand

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