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Quarksahne im Biskutboden
Aus der Milch, dem Zucker, dem Vanillepuddingpulver , der Zitronenschale wird ein Vanillepudding gekocht. Die 6 Blatt Gelatine zuvor einweichen , dann ausdrücken , unter den heißen Pudding rühren. In den heißen Pudding den Quark einrühren , die Masse abkühlen lassen.
Die Sahne steif schlagen , dann unter die kühle Quark-Pudding-Masse heben.
Den Biskuitboden mit der Marmelade bestreichen, Tortenring herum , die Ouark-Pudding-Sahne-Masse auf den Boden geben. Nun noch die Zweite Hälfte oben auf zum Abdecken.
Mindestens 2 St,en kühl stellen. Vor dem Servieren noch mit Puderzucker verzieren.
Varianten I:
Sahniger wird es wenn man anstelle 250 g Sahne 500 g nimmt, dann muss man allerdings 8 Blatt Gelatine einrühren.
Variante II (für Vegetarier):
Anstelle der Gelatine kann man auch in die Milch 2 leicht gehäufte TL Agar-Agar geben , dann die Milch ca. 2 Minuten kochen lassen bevor man das Puddingpulver einrührt.
Variante III:
Wenn die Quarkmasse auf dem Tortenboden liegt, kann man die Quarksahne noch mit beliebigen Früchten verfeinern. Einfach die Früchte oben auf die Quarksahne legen. Sie sinken dann ein , sind beim Aufschneiden irgendwo in der Mitte zu finden. Die Früchte sollten aber gut abgetropft sein , nicht zuviel Flüssigkeit in die Masse bringen.
Zutaten
| ½Liter | Milch |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 200g | Zucker |
| 6Blatt | Gelatine |
| Zitrone(n), die Schale | |
| 250g | Sahne |
| 4EL | Marmelade, nach Geschmack |
| 500g | Quark |
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