Rahmsuppe von Lauchzwiebeln
Rezept für Rahmsuppe von Lauchzwiebeln
Die Lauchzwiebeln putzen, waschen , in feine Ringe schneiden. Die Champignons putzen. Das Weiße der Lauchzwiebeln , die Hälfte der Champignons in 20 g Butter kurz anschwitzen, mit Brühe , Sahne aufgießen , eine halbe St,e köcheln lassen. Die Suppe im Mixer pürieren, durch ein Sieb passieren , abschmecken. Das Grün der Lauchzwiebeln , die restlichen Champignons in 40 g Butter anschwitzen, würzen , auf Teller verteilen. Die heiße Rahmsuppe darüber schöpfen.
Zutaten
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